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隨著餐飲業的發展日漸成熟，很多餐飲業主都開始有意識的針對餐飲業中存在的問題進行改善，其中油煙問題首當其沖。在餐飲加工過程中使用的油類物質由于各種烹調法作用，廚房油煙凈化器設備，特別是進行燒烤煎炸加工時產生大量油煙，池州廚房油煙凈化器，不僅導致環境污染問題嚴重還對廚房工作人員的健康有著的危害，很多餐飲業主開始選擇安裝油煙凈化器設備來解決廚房里的油煙問題。

德比油煙凈化器采用雙區式靜電式空氣凈化系統，具有耗電少、效率高，體積小，重量輕、易清洗的特點。

在廚房油煙凈化系統里，電場是油（煙）霧凈化的主要部件。油煙凈化器工作時，電場的陰極與陽極被加上高壓直流電壓，酒店廚房油煙凈化器，形成高壓電場，高壓電場能夠吸附油煙、油霧粒子，從而達到凈化的目的。

1、彈簧線型陰極針材質較軟，且陰極兩端固定，陰極線保持一定的張力，處于繃緊狀態，不容易偏離中心位置，不容易產生放生現象。

2、線型陰極產生的電場更為均勻，不會出現陰極針刺刺尖煙塵累積的現象（長毛刺現象）。

3、單個電場重量減輕4.9kg。

4、線型電場便于低成本更換陰極。

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